Sin lugar a duda, el plato estrella de Marsella es la deliciosa bouillabaisse. Este riquísimo estofado de pescado tiene abundantes frutos de mar de la región, como almejas, pescado blanco, mejillones o langosta, con un caldo de hinojo y pastis, un licor local con sabor a regaliz. Disfrútalo con una baguette crocante, para vivir la experiencia completa.

Explorar la cocina local de Marsella es como embarcarse en un delicioso viaje por el corazón de la Provenza. Las ofertas culinarias de esta ciudad costera son un reflejo de su ubicación mediterránea, donde los productos del mar frescos ocupan un lugar central. Inicia tu aventura culinaria en un restaurante local de mariscos en el Puerto Viejo, donde podrás disfrutar de la icónica bouillabaisse, un sabroso guiso de pescado rebosante del sabor del mar.

Los diversos barrios de Marsella albergan una rica variedad de sabores. En Le Panier, disfruta del pastis y la panisse, la famosa bebida licorosa con sabor a anís y las crujientes tortitas de garbanzos de la ciudad. Pasea por los bulliciosos mercados para probar las vibrantes especias e influencias norteafricanas que impregnan la cocina de la ciudad. No te olvides de probar una deliciosa pizza al estilo de Marsella, conocida como "pissaladière," que lleva cebolla caramelizada y anchoas.

La cultura culinaria de la ciudad es una celebración tanto de la tradición como de la innovación, donde las recetas clásicas conviven con interpretaciones modernas. Explorar la cocina local de Marsella es una experiencia tentadora que te conecta con la historia de la ciudad y su dinámica escena culinaria.